Mere økomad i offentlige køkkener

Kommunerne og regionerne vil få rådgivning og økonomisk støtte til at lægge om til økologi, når der hver dag skal serveres 500.000 måltider på sygehuse, skoler, plejehjem og andre offentlige institutioner i Danmark.

Regeringen har ifølge TV2 i sit kommende finanslovudspil sat 72 mio. kr. over to år af til bl.a. at omlægge offentlige køkkener til økologi.

Forslaget skaber glæde hos Økologisk Landsforening.

- Der er brug for flere kloge velfærdsløsninger som denne, hvor man opnår flere mål på samme tid. De offentlige køkkener bliver drivkraft for udvikling af både økologi og folkesundhed, og samtidig er der et faglig løft hos de hårdt arbejdende folk i køkkenerne, siger foreningens direktør Paul Holmbeck.

terp