Kommunerne mangler ressourcer for at kunne levere ordentlig mad i institutioner. Flere dage gamle boller på køl bliver løsningen
25. NOV 2008 7.09
FOLKETINGET: Det kommer til at knibe med at levere det frokostmåltid til børnehavebørn, som Folketinget i dag beslutter skal være gældende lov, skriver Politiken.
Scenariet bliver mange steder snarere en to-tre dage gammel vakuumpakket kold omgang bolle med pølse og skinke, tomat og ost serveret på plast - leveret en-to gange om ugen og opbevaret i køleskab. En løsning, der i sig selv vil kræve ombygninger og renoveringer i institutionerne til næste år, fordi maden skal opbevares, affaldet skal håndteres, og opvasken skal tages.
Ifølge kommunerne er hovedproblemet mangel på penge, plads og planlægning. Budgetterne for næste år er lagt, og det er kun få kommuner, der har sat millioner til side til at bygge for, skriver Politiken. Børne- og Kulturchefforeningen (BKF), der organiserer forvaltningschefer i kommunerne, fastslår i et notat, at den kulinariske omstilling er "forbundet med meget store organisatoriske, tidsmæssige og økonomiske problemer".
Formand for BKF, Per B. Christensen, forudser, at cateringmad mere bliver reglen end undtagelsen - og peger på, at der er lagt loft over kommunernes udgifter til næste år.
Scenariet bliver mange steder snarere en to-tre dage gammel vakuumpakket kold omgang bolle med pølse og skinke, tomat og ost serveret på plast - leveret en-to gange om ugen og opbevaret i køleskab. En løsning, der i sig selv vil kræve ombygninger og renoveringer i institutionerne til næste år, fordi maden skal opbevares, affaldet skal håndteres, og opvasken skal tages.
Ifølge kommunerne er hovedproblemet mangel på penge, plads og planlægning. Budgetterne for næste år er lagt, og det er kun få kommuner, der har sat millioner til side til at bygge for, skriver Politiken. Børne- og Kulturchefforeningen (BKF), der organiserer forvaltningschefer i kommunerne, fastslår i et notat, at den kulinariske omstilling er "forbundet med meget store organisatoriske, tidsmæssige og økonomiske problemer".
Formand for BKF, Per B. Christensen, forudser, at cateringmad mere bliver reglen end undtagelsen - og peger på, at der er lagt loft over kommunernes udgifter til næste år.
Tekst, grafik, billeder, lyd og andet indhold på dette website er beskyttet efter lov om ophavsret. DK Medier forbeholder sig alle rettigheder til indholdet, herunder retten til at udnytte indholdet med henblik på tekst- og datamining, jf. ophavsretslovens §11 b og DSM-direktivets artikel 4.
Kunder med IP-aftale/Storkundeaftaler må kun dele DK Nyts artikler internt til brug for behandling af konkrete sager. Ved deling af konkrete sager forstås journalisering, arkivering eller lignende.
Kunder med personligt abonnement/login må ikke dele DK Nyts artikler med personer, der ikke selv har et personligt abonnement på DK Nyt
Afvigelse af ovenstående kræver skriftlig tilsagn fra DK Medier.
